Convidado pelo Departamento de Comércio e Indústria das Filipinas (DTI) e o governo provincial de Iloilo, o Instituto de Cultura Alimentar da Universidade Shanshan da Coreia e a Academia de Culinária Cantonesa, acompanhado pelo Cônsul Fu Anlai do Consulado Geral das Filipinas em Guangzhou e outros funcionários, chegou à cidade de Iloilo em novembro 15, 2024. Como parte integrante do Carnaval das Cidades Criativas da UNESCO, FESTA HARAYA 2024 foi grandiosamente inaugurado na cidade de Iloilo, Filipinas.
O evento, tema “Cidade dos Sabores,” reuniu Iloilo e Chaozhou, ambas designadas como Cidades de Gastronomia da UNESCO, mostrar as ricas tradições culinárias e o fascínio cultural destas duas cidades através de diversas exposições gastronómicas e intercâmbios culturais.
Master Chefs PITO Chaozhou sobem ao palco
Durante o carnaval, estudantes de gestão hoteleira do Western Institute of Technology participaram de uma experiência culinária única. O evento contou com uma demonstração de culinária ao vivo do renomado chef de Chaozhou, Zhang Laide., que atuou como chef executivo do Beijing 2008 Jogos Olímpicos.
Chef Zhang demonstrou artes culinárias tradicionais de Chaozhou, preparando pratos requintados que deixaram o público maravilhado. Além de mostrar seus conhecimentos culinários, O Chef Zhang enfatizou a herança cultural de Chaozhou como Cidade da Gastronomia da UNESCO. Esta honra, compartilhado por Chaozhou e Iloilo, serve como ponte para um intercâmbio cultural e culinário mais profundo entre as duas regiões.
Integração profunda da cultura e culinária PITO
O Centro de Atividades SM City Iloilo tornou-se o principal local de intercâmbio cultural entre os dois países, atraindo moradores locais, turistas, e convidados internacionais. O evento incluiu:
Fórum de troca de alimentos: Uma discussão entre equipes culinárias criativas chinesas e filipinas sobre como a comida pode impulsionar o desenvolvimento da indústria cultural.
Vitrine de Fusão Culinária: Uma colaboração entre os chefs Chaozhou e Ilonggo para apresentar misturas inovadoras de cozinha chinesa e filipina.
Excursão de exploração gastronômica pela cidade: Uma experiência culinária envolvente que oferece ao público a oportunidade de explorar os sabores únicos de ambas as regiões.
Delegação do PITO visita o governo provincial de Iloilo
Como parte das atividades de carnaval, em novembro 18, o diretor provincial do Departamento de Comércio e Indústria das Filipinas, Mãe. Dinda R.. Tamayo, junto com Froilan Emil D. Observe, Adido Comercial do Centro de Comércio e Investimento das Filipinas em Guangzhou, e outros membros da delegação, visitou o governador de Iloilo, Exmo.. Artur R.. Defensor Jr. e o prefeito da cidade de Iloilo, Exmo.. Jerry P.. Trens. Eles realizaram reuniões de cortesia na assembleia provincial e na prefeitura.
Os líderes expressaram forte apoio à importância do intercâmbio cultural entre a China e as Filipinas através da alimentação. O governador, cujos ancestrais são de Fujian, China, expressou um interesse pessoal na culinária de Chaozhou, enquanto o prefeito esperava visitar Chaozhou no futuro para provar alguns dos melhores pratos da China. Ambos os líderes concordaram que a interação entre as duas Cidades de Gastronomia da UNESCO aprofundaria a compreensão cultural e construiria pontes de amizade para as pessoas de ambas as cidades..
PITO explorando o charme único da culinária de Chaozhou
Durante o evento, um fórum focado na culinária de Chaozhou foi realizado com sucesso. O fórum não apenas destacou as técnicas culinárias únicas de Chaozhou, mas também explorou os mais recentes desenvolvimentos na culinária de Chaozhou e na indústria chinesa de suprimentos para hospitalidade..
Neste fórum, Presidente do PITO, Sr.. Xu Hongsheng e vice-reitor do Instituto de Cultura Alimentar da Universidade Normal de Hanshan, Professor Xiao Jiazhe, foram convidados para falar. Eles discorreram sobre os aspectos únicos da cultura de Chaozhou, Cerâmica Chaozhou, e culinária de Chaozhou. O professor Xiao compartilhou o contexto histórico da culinária de Chaozhou, enfatizando sua importância na cultura local, e discutiu a inovação e o desenvolvimento das habilidades culinárias de Chaozhou. Ele também destacou que os pratos de Chaozhou são conhecidos por seus sabores frescos e delicados., e as habilidades únicas com facas e combinações de ingredientes que contribuem para sua posição distinta no cenário culinário global.
Conclusão PITO
Como membro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, PITO está empenhada em promover o património cultural, inovação industrial, e desenvolvimento económico através da alimentação. O sucesso deste carnaval não só abre um novo capítulo na interação cultural entre as duas regiões, mas também estabelece uma base sólida para a futura colaboração internacional..
FESTA HARAYA 2024 não foi apenas uma celebração da comida e da cultura, mas também uma plataforma de amizade. Através desta plataforma, a diversidade das artes culinárias e o profundo poder da cultura foram apresentados em conjunto.
Nova era,
Novo Padrão,
Nova oportunidade,
No futuro, Sigamos em frente de mãos dadas!
